全职
曲靖市麒麟区
餐饮、娱乐、酒店+旅游业
行政主厨/厨师长+厨师/面点师+其他职位
厨师，厨师长
不考虑换工作
面谈
所学课程：食物的加工制作技术、食物营养，原料加工技术、烹调工艺学、成本核算、营养与卫生。系统地学热炒菜、大件菜、点心、小吃、火锅、汽锅、地锅、瓦罐、煲仔、石板类等菜肴制作，脱骨、食品雕刻与拼盘技术。通过系统学习，掌握烹饪知识，了解各种烹饪原料的性质、产地、鉴别保管及加工。涉及了化学、物理学、生理卫生学、营养卫生学、饮食心理学、工艺美术学以及民俗学、经济学等
政府招待所，莲花宾馆教育服务中心宾馆和曲靖政协宾馆,学校食堂|餐饮业
工作描述：管理日常工作，精通熟悉滇菜和川菜。融合菜，地方乡村菜及家常菜，面食制作带烤点。在学校教过烹饪实桌，办过婚宴和会议餐，点菜餐，自助餐，食堂餐。有丰富的烹调经验擅长滇菜，其次川、湘菜，蒸、焖、炖、炒等工作。熟悉酒店饭店简餐食堂管理的相关工作流程，有酒店宾馆饭店简餐或企业后勤管理工作经验认真细致，能吃苦耐劳。熟悉制作 新派烤鱼.麻辣香锅.火锅.干锅.铁板.麻辣.香辣卤味系列及各类简餐，家常小炒等。喜好研究新菜式，篜菜系列；黑椒系列；麻香系列；蒜香系列口味也熟悉制作，热爱厨房，对待工作认真负责.
课程描述：做菜及管理日常工作接待大型宴会、会议餐、自助餐的经验，在学校教过烹饪实桌，也在过学校食堂主持过学生的伙食及营养搭配。做过火锅，面点和炒菜,麻辣烫串串香，会做点基础西餐，懂点糕点做法。本人从事餐饮行业已经20多年了，做各种小吃，烧烤，卤菜，冷拼凉菜，三汁闷锅，火锅，铁板烧擅长熟悉制作农村菜，家常菜，滇菜，川菜，及一些菜系都可以，有大锅菜经验，小锅菜的擅长和研发，有高级厨师证，办过乡村宴席，还做过学校食堂菜和运营自助烤肉餐厅的实操流程运作经营管理选择菜品、节点运转、开发创新，标准化规范化，加强安全生产自检自查监管常态化互控管理。把控后厨品质菜品人效管理发挥传统技法优势，融合时尚理念，达到菜品上的优
项目描述：组织协调出菜管理日常工作，工作认真负责，具有良好的团队精神、遇事沉着冷静，善于发现问题、解决问题；对控制成本有一定的能力。经过20多年的厨房历练和积累，时间的打磨洗礼，具备了扎实的基本功、丰富的实践经验以及深厚的理论基础，灵活运用所学，经营过火锅自助各式餐饮融合模式的运作筹划建设，不断摸索，研究大众化针对口味差异等特点，结合当地风味特色，进行口味创新与菜品跨界融合多元化，利用当地现有的食材，打造具有地方风味的菜品，做过小吃，凉菜组拼，卤菜制作，特色小碗篜菜，麻辣烫，三汁闷锅，火锅，烧烤，西式餐点料理，学校食堂菜和运营自助烤肉餐厅的实操流程运作经营管理。设计菜品把控后厨品质菜品人效管理发挥传统技法优势，融合时尚理念，达到菜品上的优势资源互补烹饪技法和调味相互融合，解决菜品量化、标准实效落地机制提供统一化
烹饪科班出身经过20多年的厨房历练和积累，时间的打磨洗礼，具备了扎实的基本功、丰富的实践经验以及深厚的理论基础，灵活运用所学。管理厨房行政事项执行三标财务管理控制厨房运行成本，每季推出新的菜单协调安排厨房工作并负责实施落实，负责监督整改厨房所有设备工具的保养、清洁和使用的管理工作操作流程。有食堂管理、膳食管理工作经验，应用4D管理行为准则结合实际情况做出全面性、实用性、落地性各种计划，熟悉食堂管理的相关工作流程标准化规范化，做到监控、考核、激励管理人性化,现场管理模式创新思路操作规范保持各类菜品质量按时按质制作达到要求的标准控制出品，确保各项指标任务的落实与完成。有大型企业后勤管理工作经验，有职业奉献精神，为顾客带来舌尖上的味道。家常菜精细化、融合菜口味化、高档菜平民化、特色菜标准化，把握方向厨艺无止境，唯匠心不变。迈向跟高的厨艺匠心。将继续把烹饪技巧的路上走得更深更远。